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ANTIPASTO
DI FUNGHI
 Ingredienti
per 10 persone:
- 500 g di funghi di coltura
(champignon o porcini)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
secco
- 50 g di olio extra vergine
d'oliva
- una foglia di lauro, oppure
un cucchiaino essiccato
- pepe in grani
- un limone
- sale
Procedimento:
Pulite
i funghi e tagliateli a fette. Mettete in una
padella l'aglio e l'olio, i funghi, l'alloro,
pepare e salare. Rosolare per circa 5 minuti e
bagnare con il vino ed il succo di limone.
Coprite
e cuocete ancora per circa 15 minuti: questo
piatto si mangia freddo.
Trucchi
e segreti:
Mettete
i funghi appena tagliati in padella altrimenti
potrebbe annerire; i funghi saranno cotti quando
saranno diventati teneri. A cottura avvenuta
potete aggiungere una manciata di basilico
tagliato con le mani. Buon appetito.
Valori
nutritivi a persona:
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Proteine 2,7 gr.
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Lipidi 12,9 gr.
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Glucidi 0,6 gr.
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Calorie 155,5 Kcal.
Donna
Patrizia
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